我國廚房設(shè)備未來發(fā)展需要注意四大點

2017.07.14

1)利用品牌提升產(chǎn)品附加值，提升競爭力

炊具消費者對于品質(zhì)的要求必然轉(zhuǎn)化成對企業(yè)品牌形象的要求;而日益增加的成本要求炊具企業(yè)必須提高產(chǎn)品附加值，這也與企業(yè)品牌形象息息相關(guān)。同時品牌也是企業(yè)與商業(yè)渠道議價的重要籌碼，目前在城市市場品牌集中度已相對較高，未來城鎮(zhèn)和農(nóng)村市場也將面臨品牌洗牌。因此企業(yè)必須加強品牌建設(shè)，提升企業(yè)競爭力。

2)通過技術(shù)創(chuàng)新提升行業(yè)競爭力，并加強知識產(chǎn)權(quán)保護

傳統(tǒng)的低成本擴張發(fā)展模式已面臨越來越大的生存壓力，需要向技術(shù)創(chuàng)新、提高技術(shù)含量的方向轉(zhuǎn)變。炊具行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，更需要變革、創(chuàng)新。作為行業(yè)的領(lǐng)...企業(yè)蘇泊爾多年來不遺余力的加大技術(shù)方面的投入，在深入研究中國的烹飪飲食文化的基礎(chǔ)上，對不同材質(zhì)和功能的烹飪炊具進行創(chuàng)新，提出“營養(yǎng)健康、環(huán)保節(jié)能”等理念，為消費者提供了滿足各種需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。同時，他們更關(guān)注自主知識產(chǎn)權(quán)的保護，通過知識產(chǎn)權(quán)保護強化公司的產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略，增強公司的核心競爭力。這也是目前行業(yè)大多數(shù)企業(yè)的發(fā)展趨勢。

3)推進行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，提升產(chǎn)品品質(zhì)

近年來，一些產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)水平相對落后，有些發(fā)展較快的產(chǎn)品沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)可依，導(dǎo)致了類似無油煙鍋事件的發(fā)生，損害了消費者的利益。為此，行業(yè)內(nèi)也在積極提升產(chǎn)品品質(zhì)，許多企業(yè)大力配合主管部門共同參加行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)的起草和修訂工作。作為全國金屬餐飲及烹飪器具標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的成員，蘇泊爾積極參加國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。目前，參加起草的標(biāo)準(zhǔn)有《家用電磁爐適用鍋》、《不銹鋼器皿》、《無油煙炒鍋》、《家用鋼制鍋具》、《餐飲具質(zhì)量安全控制規(guī)范》、《家用食品金屬烹飪器具不粘表面性能通用要求》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料》等標(biāo)準(zhǔn)。

4)提升勞動生產(chǎn)率，實施成本領(lǐng)先戰(zhàn)略

隨著國內(nèi)勞動力成本的不斷上升，低附加值、低效率的企業(yè)都將面臨被淘汰的風(fēng)險。炊具行業(yè)與其他行業(yè)相比，在附加值和效率方面都是偏低的，因此炊具企業(yè)應(yīng)更關(guān)注勞動生產(chǎn)率提升來保證自身的競爭力。通過不斷提升企業(yè)的勞動生產(chǎn)率，通過規(guī)模效應(yīng)，降低勞動力成本在總成本中的比重，從而避免勞動力成本上升對企業(yè)產(chǎn)生的不利影響。